Oturduğumuz apartmanda bundan bir yıl öncesine kadar ciddi bir komşuluk vardı fakat çoğu sevdiklerimiz başka yerlere taşındı ve görüşmelerimiz seyrekleşti. Biz de görüşmemize vesile olsun diye bir gün tertib ettik . Toplantılarımız akşam olacağı için de menü de üç çeşidi geçmeyeceğimize söz verdik . fakat bu akşam davetli olduğumuz Tevhide Hanım bu sözünde durmadı :) Kendisine selam eder , nazik ev sahibeliği için teşekkür ederim ..

Menüsü şöyle ,

Tavuklu börek ,

Bu böreği çok beğendim için tarifini paylaşmak istiyorum ,

3 adet yufka aralarına eritilmiş tereyağı dökülmek suretiyle fırında iyice kuruyana kadar pişriliyor , bu arada bütün tavuk haşlanıp didiliyor . Tavuğun suyu ile pişirilen yufkalar ıslatılıyor , ortadan ikiye kesilerek didilklediğimiz tavuğun içerisine ceviz , karabiber gibi baharatlarla harmanlanarak dökülüyor ( bence köri de çok yakışır ) Ve rulo şeklinde sarılıp buzdolabında bekletiliyor . Son olarak üzerine toz kırmızı biber serperek 180 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişiriliyor. Misafiriniz kalabalık değilse bile 6 yufkadan ( 4 rulo ) yapmanızı tavsiye ederim . Yumuşak yumuşak ne kadar yediğinizi fark edemiyorsunuz :)

Z.yağlı biber dolması,

Yeşil Mercimek Salatası ,

Muhallebili Ayva Tatlısı ( Gecenin Favorisi ),

Favori olduğu için bu tarifi de vereyim hemen ;

4 adet ayva rendelenip birbuçuk bardak şekerle pişiriliyor . Kare borcamın içine dökülüyor. Muhallebisi ;

1,5 bardak şeker

3 yemek kaşığı dolu un

3 adet yumurta sarısı

1 litre süt

1 paket vanilya

karıştırılarak pişiriliyor .

Ve ayvaların üzerine dökülüyor .

Yumurtaların beyazları içine 3 yemek kaşığı şeker dökülerek mikserle köpük köpük olana kadar çırpılıyor . Muhallebinin üzerine dökerek 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriliyor . Nefis bir tatlı çıkıyor ortaya ;)

Ve Portakallı Kek ( Bu tarifin içinde tuz varmış bu yüzden tadı çok hoşumuza gitmedi )

Son olarak makinasını yanından hiç ayırmayan arkadaşım Rumeysa' ya teşekkürü bir borç bilirim :)