Geçen akşam eşimin amcaları ve oğulları ve gelinleri vb geldiler. 18 kişiydik tam. 6sı çocuk. çok güzel geçti. tabii kayınvalidem ve görümcem seda abla olmasaydı bu kadar kolay atlatamazdım :)
akşam çayı olduğundan daha hafif bi menu oldu.

- ıspanaklı gül böreği
- kıymalı poğaça
- kabaklı havuçlu salata
- tavuklu telşehriye salatası
- muzlu rulo pasta
- ıslak kurabiye
- meyve salatası

meyvelerin salata şeklinde sunuması taraftarıyım. çünkü genelde önüme konana portakal vb. şeyleri yemei sevmem misafirlikte. ama kaşıkla yemek hem daha kolay hemde daha temiz.

bugün gene bisürü misafirim var. onların menusunude ekliyim. emel ablamın kayınpederi ve kaynı geliyorlar. bu seferde tam 18 kişi oluyoruz. ama bu sefer çocuk 4 :) bu menu içinde emel ablam hilal ablam ve annem yardım ettiler tabii ki :)

- ıspanaklı börek ( tarifi verilecek süper bişi)
- mantarlı krep
- kabak salatası
- mercimekli köfte
- muzlu rulo
- fındıklı köşe kurabiyesi

muzlu rulo son günlerin tarifi. çok sık yapıyorum. artık pek yemiyorum da :) ama güzel oluyor tavsiye ederim.

Oturduğumuz apartmanda bundan bir yıl öncesine kadar ciddi bir komşuluk vardı fakat çoğu sevdiklerimiz başka yerlere taşındı ve görüşmelerimiz seyrekleşti. Biz de görüşmemize vesile olsun diye bir gün tertib ettik . Toplantılarımız akşam olacağı için de menü de üç çeşidi geçmeyeceğimize söz verdik . fakat bu akşam davetli olduğumuz Tevhide Hanım bu sözünde durmadı :) Kendisine selam eder , nazik ev sahibeliği için teşekkür ederim ..

Menüsü şöyle ,

Tavuklu börek ,

Bu böreği çok beğendim için tarifini paylaşmak istiyorum ,

3 adet yufka aralarına eritilmiş tereyağı dökülmek suretiyle fırında iyice kuruyana kadar pişriliyor , bu arada bütün tavuk haşlanıp didiliyor . Tavuğun suyu ile pişirilen yufkalar ıslatılıyor , ortadan ikiye kesilerek didilklediğimiz tavuğun içerisine ceviz , karabiber gibi baharatlarla harmanlanarak dökülüyor ( bence köri de çok yakışır ) Ve rulo şeklinde sarılıp buzdolabında bekletiliyor . Son olarak üzerine toz kırmızı biber serperek 180 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişiriliyor. Misafiriniz kalabalık değilse bile 6 yufkadan ( 4 rulo ) yapmanızı tavsiye ederim . Yumuşak yumuşak ne kadar yediğinizi fark edemiyorsunuz :)

Z.yağlı biber dolması,

Yeşil Mercimek Salatası ,

Muhallebili Ayva Tatlısı ( Gecenin Favorisi ),

Favori olduğu için bu tarifi de vereyim hemen ;

4 adet ayva rendelenip birbuçuk bardak şekerle pişiriliyor . Kare borcamın içine dökülüyor. Muhallebisi ;

1,5 bardak şeker

3 yemek kaşığı dolu un

3 adet yumurta sarısı

1 litre süt

1 paket vanilya

karıştırılarak pişiriliyor .

Ve ayvaların üzerine dökülüyor .

Yumurtaların beyazları içine 3 yemek kaşığı şeker dökülerek mikserle köpük köpük olana kadar çırpılıyor . Muhallebinin üzerine dökerek 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriliyor . Nefis bir tatlı çıkıyor ortaya ;)

Ve Portakallı Kek ( Bu tarifin içinde tuz varmış bu yüzden tadı çok hoşumuza gitmedi )

Son olarak makinasını yanından hiç ayırmayan arkadaşım Rumeysa' ya teşekkürü bir borç bilirim :)